香港人應酬多,喜愛聚會時大吃大喝,經常吃油膩高脂肪的食物,當然少不了喝酒。久而久之,血液中的膽固醇容易積累,引發膽固醇過高的問題,影響身體健康。本文為大家拆解膽固醇過高的成因及預防方法,讓你進一步了解膽固醇過高帶來的禍害。
膽固醇是指脂肪的一種,身體會透過飲食來攝取膽固醇,它主要存在於血管內,會與「脂蛋白」結合並且運輸到身體各種部份。膽固醇並不是絕對有害的,當中有分好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)及壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)。
如果身體存在好膽固醇較多,有助清除壞膽固醇,降低心血管疾病。相反,如身體存有壞膽固醇過多,即可能積聚有害斑塊,從而堆積堵塞血管,引發心血管疾病。
4個膽固醇指數項目標準 | ||||
膽固醇標準分類 | 膽固醇測量項目 | |||
高密度脂蛋白(HDL) | 低密度脂蛋白(LDL) | 三酸甘油脂 | 總膽固醇 | |
標準值(mmol/L) | >1.0(男);>1.3(女) | 2.6-3.3;但若是冠狀動脈疾病患者,則屬危險值 | <1.7 | <5.18 |
警戒值(mmol/L) | <1.0(男);<1.3(女) | 3.4-4.1;但若是冠狀動脈疾病患者,則屬危險值 | 1.7-2.2 | 5.18-6.18 |
危險值(mmol/L) | >4.1 | >2.3 | >6.18 |
膽固醇過高原因可分為先天因素及後天因素,當中包括:
1.家族遺傳
家族有膽固醇過高病史,比起一般人更容易積聚膽固醇,也有高達 20 倍以上的風險產生心血管疾病。
2.高齡
60歲以上的長者肝臟代謝膽固醇能力每況愈下,導致膽固醇容易積聚。
1.疾病
若本來患有糖尿病、肝病、腎臟病、甲狀腺功能低下等疾病,比健康人士更容易出現膽固醇過高。
2.藥物
長期服用類固醇、類利尿劑、降血壓藥、口服荷爾蒙等藥物,也會更易造成膽固醇過高。
3.飲食
吃太多含反式脂肪、高脂肪及油膩高膽固醇食物,如紅肉、薯片、蛋黃、蛋糕等,長期攝取都會造成膽固醇過高。
4.缺乏運動
運動可增加好膽固醇,幫助運送多餘的低密度脂蛋白回肝臟代謝。若缺乏運動,血液循環減慢,膽固醇積聚便更容易。
5.抽煙
經常抽煙會降低好膽固醇,提升壞膽固醇濃度,膽固醇過高更會傷害血管內壁,血管失去彈性,脂肪斑塊更易形成。
膽固醇過高會增加脂肪肝、腦中風、心肌梗塞的風險。膽固醇過高,將造成體內的血管慢性發炎,容易形成血管內的血栓,會使血管出現粥狀硬化斑塊,若斑塊阻塞在腦部會變成腦中風、阻塞心臟則會變成心肌梗塞引發猝死。
此外,膽固醇過高也會造成高血壓、高血脂等問題,影響觸及全身器官健康,因此必須把膽固醇降低。
每天至少30分鐘有氧運動,每星期合共至少150分鐘有氧運動,有助血液循環,帶走過多的膽固醇。
減少攝取飽和脂肪、減少進食炸物、甜食與含糖飲料、減少紅肉及醃製食品等。可以雞肉和魚肉取代,也要多吃蔬果,保持營養均勻。
如運動及飲食調整後,膽固醇仍然不失控,可按照醫生處方服藥。例如:
史他汀(Statins)類藥物:抑制肝臟產出膽固醇,一般被視為最有效的降膽固醇藥物;
膽酸結合樹脂(Bile acid sequestrant resin):誘使肝臟分解更多的膽固醇來製造膽酸,進而降低LDL膽固醇的水平。
西醫治療高膽固醇多按以膽固醇指數作標準,再使用藥物為主,以藥物為身體分解壞膽固醇;中醫治療高膽固醇則會根據患者的臨床表現、舌象、脈象,再分門別類才對症下藥,多以天然藥物和食品、或以穴道按摩去增加血液循環,以改善膽固醇積聚。
此外,中西醫也是鼓勵膽固醇過高的人士多做運動及戒除煙酒。
必須避免吃膽固醇含量高的食物,例如油脂豐富的外皮(雞皮、豬皮等)、動物內臟(豬潤、豬大腸、牛腸等)、帶殼海鮮(蝦、蟹、蚌、貝等)、反式脂肪製品(曲奇、薯條、蛋糕等),這些食物都會使膽固醇不斷累積。平日煮食應以清蒸、白灼或焗等菜式為主。
燕麥含有豐富「β-聚葡萄糖」及膳食纖維,美國不少研究指「β-聚葡萄糖」食品可有效幫助降低膽固醇。
紅蘿蔔含有的酚類化合物,可抑制壞膽固醇聚集與黏附在血管上,有助降低總膽固醇含量。美國有研究指,每天早餐吃200克紅蘿蔔3星期便可降低血液總膽固醇11%。
藜麥纖維含量很高,每100公克中約含有10-16克的纖維,有益於降低膽固醇。並且是低升糖指數食物,適合控制血糖及預防心血管疾病。
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