品生活

大家樂集團多品牌發展三大中式餐飲各有特色

品生活 Feb 22,2022

美食天堂，匯聚了全球各地的飲食文化，要在形形色色的餐廳脫穎而出，留住客人的胃口，就自然要有其特色。香港各大飲食集團近年傾向以多品牌策略發展，以大家樂集團為例，初期主打快餐市場，慢慢發展成為具代表性的香港品牌。然而，隨社會變遷，香港人對食物要求愈來愈高，而且口味善變，大家樂深深明白要在眾多餐飲品牌中脫穎而出，除了做好快餐...

品啡道｜牛奶牌子影響拉花？教你latte黃金比例

不同牛奶牌子的全脂奶，其脂肪含量普遍介乎3至3.2%之間。每100克含有約61千卡熱量。其實牛奶脂肪含量會影響牛奶的香滑程度、保質期及穩定程度，全脂牛奶的脂肪含量最高，相比低脂及脫脂牛奶的味道更香濃。低脂牛奶愈來愈多人重視飲食健康，令牛奶牌子紛紛推出低脂牛奶產品。事實上低脂牛奶的脂肪含量約為1至2%範圍內，約為全脂牛...

吹水話題 Feb 17,2022
【本土味道】10款經典香港特色小吃食遍香港大街小巷

香港貴為美食之都，食店多不勝數，每款吃過之後都讓人念念不忘，其中10款香港特色小吃更是經典之中的經典，如果你身為香港人到現在仍然沒吃過，就快點約定好友親朋去「掃街」，穿梭港九新界的大街小巷，吃到心滿意足為止吧！街頭小吃之中，形狀像蜂巢一樣的雞蛋仔是非常受歡迎的。其外表金黃堅實，咬下去卻非常軟綿，而且蛋味濃郁，吃一粒就停...

周圍去 Jan 24,2022
7款大家樂早餐逐個數！dayday不同食盡中西滋味

香港作為美食之都，早餐的選擇多不勝數，但小編最愛的始終是大家樂早餐。有別於茶記或冰室的味道經常不一，每間大家樂分店的早餐味道都能保持一致水準。即使小編因工作關係需要四圍走，也可在各區大家樂享受同樣早餐滋味！如果想dayday歎盡中西滋味，以下7款大家樂早餐一定啱晒你！大家樂的炒蛋可說是簡單中帶點不平凡，新鮮雞蛋，再加入...

品生活 Jan 13,2022

品生活

【三點三】五大必食大家樂下午茶創新x真．經典港味一定唔可以錯過

品生活 May 14,2021

紅豆冰堪稱茶餐飲品嘅皇者，大家樂採用一半紅豆粒配一半紅豆沙，軟滑得嚟又有口感，相當有層次，配合花奶，味道啱啱好，唔會「甜到漏」，大家樂下午茶餐中嘅紅豆冰仲可以配搭多款美食，例如炸雞脾、西多、或者燒味粉麵，冰爽感覺可以沖走食物嘅油膩感，炎炎夏日呷一啖，認真舒暢！延伸閱讀：【飲食知多啲】與你解構大家樂下午茶三寶「炸雞髀、...

【學生回憶】男人的浪漫　聚會必選米線陣！

米線陣的湯底選擇非常多，有不辣的農場番茄湯、香菜豬骨濃湯和香濃擔擔湯，嗜辣之人亦可選擇麻辣番茄湯、四川麻辣湯、滇味酸辣湯及重慶酸辣湯！米線陣更會不定期推出期間限定美食，非常有新鮮感！筆者每次都會選擇不同的湯底，全都嚐過後，個人最愛擔擔湯，朋友們則是無辣不歡，常點米線陣的滇味酸辣和四川麻辣。大汗豬扒幾乎是我在米線陣必點的...

吹水話題 Apr 29,2021
大家樂推培訓課程見工獲聘後開展職涯規劃

有些人擔心自己是白紙一張，缺乏工作經驗，難以在餐飲業站穩陣腳，大家樂集團就根據旗下每個品牌的營運特性，為員工提供各種基礎的培訓課程，如「入職培訓」、「營運與技術知識」、「工作安全訓練」等，向新入職員工授予知識及技能，幫助他們盡早適應工作環境，從而培養他們的歸屬感，提升營運質素。當員工累積足夠的經驗後，便可向管理職位出發...

吹水話題 Feb 16,2021
【學生回憶】大家樂集團旗下「活力午餐」日產逾13萬學童飯餐原來製作方法有如飛機餐？

為應付日漸龐大的飯盒市場，大家樂集團更為「活力午餐」不斷引入先進的生產技術，令廠房設施更趨自動化，以提升生產效率。時至今日，整個製作飯盒的製作過程，由洗米、煮飯、切菜以至分配飯菜，均由機器取代人手，再由員工負責品質檢查及檢測的工作，以確保食物安全、飯盒份量一致以及生產線運作暢順。時至今日，活力午餐的每日生產量已大大提高...

吹水話題 Nov 05,2020