大家樂推培訓課程 見工獲聘後開展職涯規劃
吹水話題 Feb 16,2021
如果想在餐飲業中站穩陣腳，往往需要熟習不同崗位的工作，並且累積多年的經驗，看似辛苦，很容易令應徵者卻步，令投身餐飲業的新血愈來愈少。但近年仍然吸引不少應徵者前往見工的大家樂集團，於吸納人材策略上有甚麼特別之處呢？其中一項吸引應徵者的，原來是在大家樂見工獲聘後，有機會獲得全面的培訓課程，進而擁有更清晰的晉升階梯，比起投身其他行業，更容易規劃未來職業生涯。圖/大家樂大家樂基礎培訓課程 助員工盡快適應環境有些人擔心自己是白紙一張，缺乏工作經驗，難以在餐飲業站穩陣腳，大家樂集團就根據旗下每個品牌的營運特性，為員工提供各種基礎的培訓課程，如「入職培訓」、「營運與技術知識」、「工作安全訓練」等，向新入職員工授予知識及技能，幫助他們盡早適應工作環...
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【學生回憶】大家樂集團旗下「活力午餐」 日產逾13萬學童飯餐 原來製作方法有如飛機餐？
說到學生時代，每個90後、00後都一定對「活力午餐」這個名字不會陌生！不說不知道，原來「活力午餐」是大家樂集團旗下學童午膳品牌，一直為全港二百多間中小學提供午餐膳食。你我都可能吃過活力午餐的飯盒，但你知道它的故事，而它又為你的飯餐曾費盡心思嗎？大家樂集團「活力午餐」的起源1988年特首董建華在施政報告宣佈，由2007至2008學年開始，全面推行小學全日制，代表小學學童需要在中午留校午膳，大大增加市場對午餐服務的需求，為餐飲業帶來了一個龐大的商機。當時全港小學約800多間，小一至小六學生的總數約為48萬。試想想，每人每天均需要一個午餐飯盒，是多麼龐大的數字啊！因此不少餐飲集團及中小企業，都希望分到一杯羹。大家樂集團當時已經有20多年餐...
吹水話題 Nov 05,2020
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大家樂集團多品牌發展 三大中式餐飲各有特色
香港是聞名國際的美食天堂，匯聚了全球各地的飲食文化，要在形形色色的餐廳脫穎而出，留住客人的胃口，就自然要有其特色。香港各大飲食集團近年傾向以多品牌策略發展，以大家樂集團為例，初期主打快餐市場，慢慢發展成為具代表性的香港品牌。然而，隨社會變遷，香港人對食物要求愈來愈高，而且口味善變，大家樂深深明白要在眾多餐飲品牌中脫穎而出，除了做好快餐本業之外，亦需要善用餐飲經驗以開拓更多元化的餐飲市場。除了為人熟悉的西式品牌「意粉屋」及「Oliver’s Super Sandwiches」，大家樂集團亦多線發展中式餐飲，當中「一粥麵」、「米線陣」和「上海姥姥」三大品牌，定位各有不同，以吸引不同的消費者群。一粥麵打破舊式粥麵店的刻板印象 香港人不論...
品生活 Sep 20,2020
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要品嚐星級餐廳不用周圍飛 香港的米芝蓮餐廳絕對不輸蝕！
【好文分享】說起星級美饌，相信大家第一時都是會想起「米芝蓮餐廳」。「米芝蓮」這三個字就好像是「美食」的代名詞一樣。但其實要品嚐星級米芝蓮餐廳並不用坐飛機穿州過省，因為在香港也有不少曾獲米芝蓮推介的餐廳，大家在大時大節不妨與親朋戚友去品嚐一下！圖片來源：Openrice1. 井巷子喜歡吃辣的朋友就一定要試試井巷子，井巷子是一家米芝蓮推介的四川餐廳，大廚採用來自世界各地的食材烹製，如成都鴨血、雲南辣椒、日本豬肉、西班牙辣椒等等。大家一場來到一定要試試他們的招牌菜，成都青湯煮黑珍珠魚，採用是青椒和豬骨湯，取代紅油湯底，不像傳統的重慶風味那樣油膩，多種混合的小辣椒帶起淡水魚的鮮味，令人味覺上癮！地址：香港中環干諾道中145號2. 蓮香居大家...
周圍去 Apr 12,2020
