大家樂集團多品牌發展11-6
品生活

大家樂集團多品牌發展 三大中式餐飲各有特色

品生活 Feb 22,2022

餐廳脫穎而出,留住客人的胃口,就自然要有其特色。香港各大飲食集團近年傾向以多品牌策略發展,以大家樂集團為例,初期主打快餐市場,慢慢發展成為具代表性的香港品牌。然而,隨社會變遷,香港人對食物要求愈來愈高,而且口味善變,大家樂深深明白要在眾多餐飲品牌中脫穎而出,除了做好快餐本業之外,亦需要善用餐飲經驗以開拓更多元化的餐飲市...

  • 大家樂早餐
    7款大家樂早餐逐個數!dayday不同食盡中西滋味

    過一個放鬆愜意的週末。大家樂早餐提供3款豐盛的全日早餐,當中不少分店會於午飯時段續供應,分別是以「麥盧卡蜜糖雞扒」、「牛扒」及「紐西蘭魚柳」作主食,然後配上茄汁豆、薯餅、煙肉、煎多士等多款食材,份量十足,味道不遜任何一間西式餐廳的All Day Breakfast,讓小編甚為驚喜!

    品生活 Jan 13,2022

  • 五大必食大家樂下午茶
    【三點三】五大必食大家樂下午茶 創新x真.經典港味一定唔可以錯過

    紅豆冰堪稱茶餐飲品嘅皇者,大家樂採用一半紅豆粒配一半紅豆沙,軟滑得嚟又有口感,相當有層次,配合花奶,味道啱啱好,唔會「甜到漏」,大家樂下午茶餐中嘅紅豆冰仲可以配搭多款美食,例如炸雞脾、西多、或者燒味粉麵,冰爽感覺可以沖走食物嘅油膩感,炎炎夏日呷一啖,認真舒暢!延伸閱讀:【飲食知多啲】與你解構大家樂下午茶三寶 「炸雞髀、...

    品生活 May 14,2021

  • 米線陣27
    【學生回憶】男人的浪漫 聚會必選米線陣!

    坊間米線店大多只做米線套餐,但原來米線陣驚喜供應早餐,除了有一般茶餐廳應有的的炒蛋、煎蛋、沙嗲牛麵外,米線陣更特設「早晨米線自由配」,讓米線愛好者可以由朝食到晚,止止米線癮!雖然市面上做米線的店舖愈來愈多,說到最有名的未必是米線陣,不過論食物質素,筆者認為它絕不下於其他米線專門店,尤其它的「大汗豬扒」,簡直是我的最愛;...

    吹水話題 Apr 29,2021

太古酸菜魚餐廳推介
品生活

【JoiCy x金公館】太古酸菜魚餐廳推介 香港都有好食片皮鴨

品生活 Apr 23,2021

餐廳用作煮酸菜魚嘅配料同辣椒都係來自四川,當中特別係酸菜魚中嘅酸菜更加係古法老壇醃製而來嘅小葉無筋酸菜,口感特別爽脆,更加令成個湯底得到昇華,醇香酸辣融合為一;份量十足嘅酸菜魚足夠4個人分食有餘,魚肉肉質特別鮮嫩「啖啖肉」老豆食得十分暢快,一啖魚一啖湯,叫晒過癮(仲誇張到話係成世人食過最好嘅酸菜魚餐廳……)口食酸菜魚,...

  • 8cc09b64a57cc6873f94e0448c842382
    Oliver's Super Sandwiches早餐又點止得三文治!以豐盛早餐迎接美好一天!

    小編獨愛Oliver s Super Sandwiches的裝潢,風格清新又有現代感,沉色木設計襯托色彩鮮明的桌椅,讓人為之心曠神怡,令人想起英國倫敦的café,早上吃個Oliver s Super Sandwiches早餐,聞著餐廳內的咖啡香氣和茶香,自然是迎接新一天的好選擇!許多人以為「Oliver s Super...

    品生活 Mar 12,2021

  • 大家樂見工
    大家樂推培訓課程 見工獲聘後開展職涯規劃

    當員工累積足夠的經驗後,便可向管理職位出發。大家樂在早年就獲得政府資歷架構認證的內部培訓課程,例如「餐廳管理證書」以及「餐廳營運證書」屬資歷級別第三級,而「餐飲業區域管理高等文憑」及「培訓導師專業證書」屬資歷級別第四級。在課程中,員工可以學習到從多個角度出發,思考業務策略,分析顧客流量,增強管理及營運知識,從而學習解決...

    吹水話題 Feb 16,2021

  • 大家樂集團旗下活力午餐
    【學生回憶】大家樂集團旗下「活力午餐」 日產逾13萬學童飯餐 原來製作方法有如飛機餐?

    由於學童對飯盒的需要日增,為了提升飯盒的生產量,「活力午餐」以「速涼烹調」(Cook-Chill) 的技術製作飯盒,即在中央廠房煮熟食物後,於短時間內把食物急降溫至4°C以下,減慢細菌的繁殖速度,再送到分區加熱中心。翌日早上加熱中心會翻熱飯盒,飯盒仍然新鮮及安全。這個製作飯盒的方式不單止提升產量,而且能確保飯盒的品質,...

    吹水話題 Nov 05,2020