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日常飲食中的隱形殺手 - 含反式脂肪的8大食物你還敢吃嗎?
關注健康 May 23,2023
反式脂肪是一種特殊類型的脂肪，其化學結構與天然存在於食物中的飽和脂肪有所不同。在天然的植物油中，大部分的脂肪分子都是以「饱和」或「不饱和」的形式存在。然而，通過氫化過程將不饱和脂肪酸轉化為反式脂肪酸，使脂肪分子發生變化。這種化學變化可以改變脂肪的特性，使其更穩定並延長產品的保存期限。
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