何謂三高！6個三高飲食推薦＋預防三高5個方法

香港衞生署於2017年公布調查，發現因各種生活壞習慣，令超過半數港人過重及肥胖，當以以55至64歲人士最高危，病發率超過70%，估算高膽固醇患者10年間將增加百萬人，推算將有290萬人患高膽固醇！到底甚麼是三高？三高指標應該怎樣看？三高原因是甚麼？三高飲食要吃甚麼？又如何預防三高呢？

什麼是三高？

三高即指高血壓、高血糖和高血脂。三高可以引起不同的疾病，最常見的是中風、心臟病、糖尿病等。由於症狀不明顯，但一到病發時就可能引起非常嚴重的症狀，如昏迷等，猶如體內的炸彈，一發病極可能會喪命。

三高的定義及相關指標

高血壓、高血糖及高血脂都可以進行身體檢查來查看相關數據，每個「三高」都有相應的指標，一旦超過某個上限，就應要留意及向醫生諮詢：

1. 血壓

2. 血脂

3. 血糖

哪類人士容易有三高？

世界衛生組織（WHO）指出，吸煙、缺乏運動、不健康飲食及不當飲酒等危險因子，容易有三高。另外，如果很少做運動、父母曾經有心血管疾病、超重或肥胖、超過55歲以上的男性、65歲以上的女性都大機會出現三高，從而誘發糖尿病、心臟病及中風等血管性疾病的發生。

如何檢驗三高？

由於都市人生活習慣愈來愈差，缺乏運動又飲食營養不平衡，「三高」變得愈來愈普及及年輕化，所以市面上也有許多身體檢查是針對三高，檢測項目包括：

三高會引發什麼健康問題？

預防三高的5個方法

1.體重控制：計算身體的BMI值(體重 (kg) /身高 (m2))，若BMI> 27即是肥胖。另一方式為測量腰圍，正常男性腰圍應在90cm以下，女性腰圍應在80cm以下。

2.飲食控制：控制三高飲食要均衡飲食，少肉多菜、少吃加工食品、少鹽少糖、多吃纖維，保持清淡飲食，減少煎炸，多用燉、烤、滷、蒸等方式煮食。

3.適當的運動：每周至少三次以上運動，維持每次30分鐘以上的中強度體能運動，如騎腳踏車、跑步、爬山、游泳及瑜珈等。

4.良好的生活型態：一定要戒煙戒酒，有空可以喝茶飲或咖啡，有助令心臟健康，儘量保持心情愉快。

5.定期檢查：由於三高症狀不明顯，因此應該在某個歲數後就進行身體檢查，愈早發現就可以愈易控制，同時愈易治療疾病。你應該40歲至64歲這段期間，每3年進行1次身體檢查；65歲以上則每年1次。

6個三高飲食推薦

三高飲食1.燕麥

燕麥中富含可溶性膳食纖維，能大量吸納體內膽固醇，並將其排出體外；它還可以抑制小腸對澱粉的吸收，減緩腸道對葡萄糖的吸收速度，延緩餐後血糖的峰值。此外，燕麥所富含的維他命E，能改善血液循環，預防動脈硬化。

三高飲食2.黑米

黑米富含膳食纖維，升糖指數較低，不會造成血糖劇烈波動；黑米中的鉀、鎂等礦物質有助於控制血壓，減少三高人群患心腦血管疾病的風險。黑米富含的維他命E還有預防高血脂的功效。

三高飲食3.芹菜

芹菜性涼，且含有豐富的礦物質和維他命，可增加腸胃蠕動，可幫助緩解便秘和通便。經常使用芹菜的人體內膽固醇含量明顯下降，還能降低高血壓。

三高飲食4.石榴

石榴營養豐富，含多種胺基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，及降低膽固醇、防止冠心病、高血壓、糖尿病等功能

三高飲食5.番茄

番茄含有豐富的營養，如蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量。

三高飲食6.洋蔥

洋蔥裡的前列腺素A是天然的血液稀釋劑，可以擴張血管、降低血液黏度，有助降血壓及減少血流量，預防血栓形成。高血壓、高血脂和心腦血管病人經常食用有助控制病情。