古明華飽受糖尿折磨逾20年 靠3大降三高飲食習慣治療糖尿病

又名「古佬」的古明華演技精湛，今年剛踏入59歲，誰猜到他早於20年前已患上糖尿病，更曾因而引發一連串健康問題，兩度入院做手術，幸而在一次偶然的機會下，遇上良醫，在經驗豐富的中醫師及營養師協助下，實行3大降三高飲食習慣，藉此治療糖尿病，他的病情才獲得了顯著改善，成功擺脫因糖尿病而產生的人生危機。

三高與糖尿病治療有甚麼關係？

三高是指高血壓、高血糖和高血脂，可以引起不同的疾病，最常見的是糖尿病、中風、心臟病，初期患上三高，症狀不明顯，所以很容易被忽視，但一到病發時就會非常嚴重，猶如體內的炸彈，隨時可能會喪命。而這正就是古佬的寫照！20年前仍然是無綫電視演員及配音員的古佬經常通宵拍劇狂捱夜，食無定時，經常攝取高熱量、高脂、高膽固醇等三高飲食，當時才30多歲已發現血糖指數超過16 mmol/L，確診患有糖尿病，起初古佬礙於昂貴的醫藥費及忙碌的工作未有好好治療糖尿病，這卻最終讓他在鬼門關前遊走了兩轉，先是感染了肺結核和免疫系統出現紊亂，再後來是因糖尿病引發急性膽囊發炎。

▲ 古明華（古佬）投身電視圈多年，演活蘇基一角，更因此奪得「最佳男配角」一獎。

治療二型糖尿病 中醫師加營養師雙管齊下

在先後做了兩次手術後，古佬終意識到糖尿病是萬病之源，尤其容易引起心血管病變、腎臟病變、視網膜病變等併發症風險，甚至會有性命之憂，令他擔心病情持續惡化，無法照顧飽受病魔折磨的女兒，又怕不能與太太「白頭偕老」，終決定認真治療糖尿病。一次機緣巧合下，古佬認識了兩位中醫師和營養師，才明白自己患上的二型糖尿病是由不良的三高飲食習慣等後天因素引致，便開始在兩位專業人士的幫助下逐步控制飲食，治療糖尿病。

▲ 古佬珍惜與家人的相處時光，因而希望治療糖尿病，令自己身體回復健康，與太太白頭偕老。

註冊中醫師陳宇傑受訪時表示，「古佬的糖尿病屬中期，加上肝脾失調、氣滯血瘀，病情複雜，需分三個階段治療糖尿病：首階段以中藥調和肝脾、活血化瘀及化濕，令血糖指數回復穩定；第二階段採用健脾補氣的中藥，加強胰臟的敏感度，調節血糖代謝功能；待各種情況亦見好轉後，第三階段加入滋補肝腎的中藥，改善肝腎虛損，鞏固遠期療效，預防併發症。」

古佬在透過中醫師分階段治療糖尿病後，其血糖指數已恢復穩定，使血糖代謝功能得以改善，有效鞏固糖尿病長期治療效果，預防併發症發生，並大大降低發病風險，提升患者的生活質素。

另外，二型糖尿病亦與飲食息息相關，所以古佬經中醫師轉介諮詢註冊營養師，其目的是要從改善三高飲食方面著手，調整古佬的飲食習慣和作息時間，古佬也配合營養師的專業意見，逐步實行降三高的飲食模式，如早餐進食麥皮、水煮蛋等健康食品，又在白飯中添加糙米，實現均衡飲食，控制胰島素分泌，達到綜合治療糖尿病的效果。經過幾個月治療，古佬的血糖指數成功降至5.8 mmol/L，西藥也由每餐5粒減至2粒半，不用長期依賴西藥，並持續實行降三高飲食方案，每日都可精神地工作，負起照顧家人的重任。

▲ 註冊中醫師陳宇傑醫師指，古佬的病情屬中期，由於病情複雜，需分三個階段治療糖尿病。

從降三高飲食入手 治療糖尿病

其實大部分都市人像古佬一樣，工作繁忙，食無定時，時常進食大量高熱量、高脂肪和高膽固醇等三高食物，這些飲食習慣容易導致糖尿病嚴重惡化，同時引發高血壓、高膽固醇、痛風和脂肪肝等慢性疾病，所以日常務必多注意食物的選擇。德善健康管理的中醫師及營養師受訪時分享了一些三高資訊及３大降三高的飲食習慣，希望能助一眾讀者及早預防糖尿病及其他代謝綜合症。

三高的定義及相關指標是甚麼？

「三高」是指高血壓、高血脂和高血糖，這是現代社會常見的慢性疾病。高血壓是指血壓持續升高，超過正常範圍；高血脂是指血液中的脂肪含量過高，特別是膽固醇和甘油三酯；高血糖是指血糖水平過高。

每項疾病都有相應的指標，三高任何一項超過上限，就應多加留意並及時向醫生諮詢。

1. 血壓

2. 血脂

3. 血糖

哪些人容易有三高？

世界衛生組織（WHO）指出，吸煙、不健康飲食及經常飲酒等都容易患有三高。另外，如果很少做運動、父母曾經有心血管疾病、肥胖、超過55歲以上的男性、65歲以上的女性都大機會出現三高，從而大大增加患上糖尿病、心臟病及中風等血管性疾病的風險。

三高會引起哪些健康問題？

如何檢查是否患有三高？

三高所指的高血壓、高血糖及高血脂都可以透過身體檢查確定，需檢查的項目如下：

3大降三高飲食習慣

要從根源治療糖尿病必先從改變飲食習慣開始，實行降三高的飲食方案，才能逆轉病情。

1. 控制升糖指數

減少攝取白飯、麵包等高升糖指數的食物

增加低升糖指數的食物，如紅米飯、全麥麵包的攝取

2. 優化飲食結構

平均分配澱粉質、蛋白質及纖維的攝取量

減少飽和脂肪及反式脂肪吸收，增加不飽和脂肪、植物固醇和Omega-3的吸收

3. 配合中醫治療

透過中藥調理，令身體有能力將垃圾排出體外，改善自體機能

營養師推薦6款降三高飲食

降三高飲食1.燕麥

燕麥中富含可溶性膳食纖維，能大量吸走體內膽固醇，並將其排出體外，還可以抑制小腸對澱粉的吸收，減緩腸道對葡萄糖的吸收速度，控制甚至降低餐後血糖的升幅。此外，燕麥所富含的維他命E，能改善血液循環，預防動脈硬化。

降三高飲食2.黑米

黑米富含膳食纖維，升糖指數較低，不會造成血糖劇烈波動；黑米中的鉀、鎂等礦物質有助控制血壓，減少三高人士患心腦血管疾病的風險。黑米富含的維他命E還有預防高血脂的功效。

降三高飲食3.西芹

西芹性涼，且含有豐富的礦物質和維他命，可增加腸胃蠕動，幫助緩解便秘和通便。經常食西芹的人，體內膽固醇含量亦會明顯下降，還能降血壓。

降三高飲食4.石榴

石榴營養豐富，含多種胺基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖、降低膽固醇，預防冠心病、高血壓、糖尿病等。

降三高飲食5.番茄

蕃茄含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整腸胃功能的作用。蕃茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量。

降三高飲食6.洋蔥

洋蔥裡的前列腺素A是天然的血液稀釋劑，可以擴張血管、降低血液黏度，有助降血壓及減少血流量，預防血栓形成。高血壓、高血脂和心腦血管病人經常食用，有助控制病情。

中醫師及營養師又提醒，由於糖尿病及三高症狀初期都不明顯，因此應該定期做身體檢查，愈早發現就愈易控制、愈易治療。在40歲至64歲之間，建議每3年進行1次身體檢查。65歲以上則每年1次。又或者可效法古佬，在家中添置一部血糖機，隨時監測自己的空腹及餐後血糖指數。