煲湯技巧保持營養又美味
關注健康

【老火湯一定好?】7個煲湯技巧保持營養又美味

關注健康 Jan 18,2020

湯水不管在住家飯還是保健食療之中都是滋潤養生的,對於經常食無定時、三餐外食的香港人來說,一碗阿媽靚湯可是彌足珍貴。不過煲湯也有技巧和需要注意的地方,萬一煲錯湯,飲完反傷身!一齊來看看煲湯有甚麼技巧要注意吧。圖片來源:gettyimages1. 煲湯材料別太多有些以以為煲湯時愈把多種材料投入其中,愈能熬製出萬千精華在一身的湯水,其實不是。煲湯首要記住的技巧就是要平均湯料,以單一主材料搭配相應的副食材,如豬展配紅蘿蔔,這樣才會熬燉純正健康的湯水。2. 切忌亂放藥材很多人愛在煲湯時加入一些中藥材,增加涉水的營養價值,不過,並非每一種藥材都適合用來煲湯!就算是枸杞、地黃、花旗參等常用藥材也不是任何體質都能承受,加上「是藥三分毒」,過量過度攝...

  • 改善失眠7種食物幫到你
    【改善失眠】7種食物幫到你 飲酒食藥真係好?

    瞓唔著覺的話,大家會數綿羊定飲杯牛奶幫助入睡?香港人生活壓力大,繃緊的精神或困擾會導致晚上無法好好安睡,漸漸習慣失眠,情況嚴重可影響到健康。要改善失眠問題,我地可以先飲食入手,不少食物都有助入睡,就像以下7種:圖片來源:freepik1. 車厘子車厘子內含的化合物如褪黑色素、血清素可以改善失眠,睡前食4至5粒車厘子能讓人更好的入睡!2. 奇異果研究發現,奇異果含有的血清素和胡蘿蔔素是有助改善失眠,在睡覺前1小時吃2個奇異果可以提升逾40%入睡速度,得到更好的睡眠質素。3. 魚類進食三文魚、吞拿魚或鯖魚之類高奧米加3和維他命D的魚類都能改善改善失眠情況,還有維他命B6可以緊張神經。4. 核桃中醫角度看核桃有補腦、治神經袁弱、改善失眠等...

    關注健康 Jan 17,2020

  • 癡肥會令身體有嚴重負擔
    癡肥離你不遠?! 一齊睇下可以點補救

    香港人除左了煩上車買樓無屋住之外,最擔心的當然是自己的健康,無論對著傳染疾病抑或常見都市病其實都要多加提防、注意!癡肥,作為其中一個常見都市病,在香港的情況愈來愈普及,即是未來會有更多人可能因為癡肥而引起病痛,例如心血管疾病。圖片來源:freepik根據衛生署資料,原來香港有超過一半的人是超重或肥胖、估計有290萬人因此患有高膽固醇問題!其實,癡肥的正式名稱是「肥胖症」,基本上身體質量指數(BMI)達到25或以上就可以算是肥胖、超過30就是嚴重癡肥。癡肥會對身體造成咩壞問題?癡肥會令身體有嚴重負擔,引發種種病患,其中最常見是以下3種:1. 心血管疾病由於癡肥導致的高血壓、高膽固醇會令心血管系統負荷增大,增加冠狀動脈心臟病、心臟衰竭甚...

    關注健康 Jan 15,2020

  • 5樣神奇物品幫助睡眠5-1
    5樣神奇物品幫助睡眠!瞓唔著不妨一試

    想要夜晚可以躺在床上好好休息,很多人都會嘗試用唔同方法去幫助睡眠,例如運用一些睡眠呼吸法、進食可以安眠的食物,除此之外,我們身邊的小物品原來一樣可以用來幫助睡眠,有的物件更是意外不到和有效!一齊來看看其中5樣吧:圖片來源:freepik1. 筆記簿如果你成日在睡覺時腦袋會有千頭萬緒跑出來,令到你輾轉反側,就可以找本筆記簿把所思所想的所有問題和事情寫下來,這樣能夠使大腦安靜下來,幫助睡眠。在記下事情時可以用點列方式盡量扼要簡潔,而且15分鐘左右就最好「停手」,乖乖返回床上。2. 襪子不知有多少人會穿著襪睡覺?原來穿襪真的可以幫助睡眠,因為身體核心溫度降低的快慢會影響我們的入睡速度當我們在瞓覺前穿了襪,會讓身體平均溫度上升,然後血液會從...

    關注健康 Jan 14,2020

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5大症狀話你「缺鈣」 唔係老人家先要注意

關注健康 Jan 12,2020

唔好以為「缺鈣」是老人家的專利,成年人一樣有!因為鈣質從中年開始會比年輕時流失更快,特別是女性更加容易出現缺鈣問題。鈣質,除了是構成及鞏固骨骼的重要成份外,亦都負責維持人體正常循環、呼吸,還有神經反應等重要功能。圖片來源:freepik不過,香港食安中心的總膳食研究報告就透露香港人普遍鈣質攝取不足,超過90%成年人每日鈣質攝取量低過世衞建議標準。缺鈣除了會引致骨質疏鬆、骨折等骨骼問題外,仲會影響心臟、各器官和肌肉,如果你出現以下症狀好可能有缺鈣問題而不自知:1. 抽筋缺鈣會導致肌肉神經無法約束,在初期缺鈣情況下小腿、手臂或腋下通常會在晚間抽筋,可能每日都有1-20次不等,而每次抽筋可以持續幾秒到幾十秒。2. 肌肉疼痛除了抽筋之後,初...

  • 7種CP值超高食物推介
    邊個話超級食物一定又貴又細 7種CP值超高推介

    「超級食物」這個名字,大家應該不會覺得陌生,不過好多人以為超級食物既然含極高營養價值,價錢也必定是貴、貴、貴。這個認知其實大錯特錯!有些超級食物像是牛油果、藜麥、奇亞籽因為不常見、加上商家吹捧成高消費食物,才令以為所以超級食物都是昂貴。圖片來源:freepik只要你細心留意,就會發現身邊早已存在又便宜又高營養價值的超級食物,例如以下7種:1. 西蘭花西蘭花是十分常見的食物,但叫得做超級食物當然表示它有豐富的營養價值,比如:維他命C,幫助身體抗氧化、改善肌膚;維他命K和鈣,改善鈣質吸收;大量水溶性膳食纖維,促進腸道蠕動,預防患上大腸癌、心血管病風險。2. 番薯番薯絕對是CP值最高的超級食物之一,包括外皮含有豐富的纖維、維他命、礦物質和...

    關注健康 Jan 04,2020